Ils sont en train de faire les vendanges.
他們正在采摘葡萄。
Les vendanges sont manuelles dans le respect de la tradition Beaujolaise. Les vendangeurs trient le raisin au cep, mais un second tri est effectué au bout du rang.
在葡萄收獲季節(jié),我們使用的是傳統(tǒng)的博若萊手工采摘。在葡萄的采摘過(guò)程中,摘葡萄的人首先將葡萄摘落下來(lái),其次再由專業(yè)人士選取質(zhì)量?jī)?yōu)良的葡萄進(jìn)行釀造。
Le début des vendanges est une période critique, il faut donc observer plusieurs indicateurs avant de commencer : la concentration en sucre des grains, la maturité des tannins et la structure acide.
葡萄采摘的初始階段是一個(gè)關(guān)鍵期,所以最好確認(rèn)了以下若干個(gè)條件后才開(kāi)始采摘:葡萄顆粒糖分的集中程度,單寧的成熟度和酸的結(jié)構(gòu)性。
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